羊と中華ヤンボウ　ヤンタンメン

ぼくの名前はマンボウ～♪
きみの名前はヤンボウ～♪

ふと思い浮かんだオリジナルのフレーズです。

私のオリジナルであって断じてパクリではありません.(｀・ω・´)キッパリ！！ 

ということで、以前は南4西1で営業していた羊と中華ヤンボウが狸小路7丁目に移転し、ラーメンを提供しているとのことだったのでお邪魔してきました！

ベースのスープはどうやら煮干しらしい。

にぼバタレモンそばなんてのも気になりますが、今回私のハートをつかんだのは「ヤンタンメン」。
ドロンジョとかボヤッキーとかドクロベーとかが入っている・・・のは「ヤッターマン」

 

知らない世代が多いネタですみません(-＿-)

入っているのは煮干しスープに山蒼子なるものらしい。

山蒼子？なんじゃそりゃ？？

調べると

木姜は、日本で山蒼子（さんそうし）という呼び名で、アロマオイル等に使用されている植物で、その成分には、レモンの主要香味成分と同じ成分が含まれているため、レモンに似た香りがする。

ということらしい。

なるほど！！

中国貴州省でよく使われるスパイスらしいですね。

山椒や胡椒にレモングラスを足した感じ！
香りがさわやかでほんのりとした辛さ。
この香り好きかも！！

麺はちょい加水低めのストレート麺。

煮干し系のスープにエスニックな風味。
この麺との相性も抜群。

山蒼子のどこかタイ料理のトムヤンクンなどにも通じるさわやかでピリッとした刺激。

これ絶対パクチーに合うよなぁと思ったら、ちゃんと+100円でトッピングが用意されていた。

はい。
ということでパクチートッピング。

パクチー大好きです^^b

あまりに大好き過ぎて最近ではパクチーと呼び捨てにせずに「パクちゃん♥」と愛称で呼んでいるほどです^^

ええ。もちろんウソです(-＿-)

煮干しの上品なスープにエスニックな風味にストレート麺。
非常に美味しいラーメンでした。

コチラのお店、ランチタイムのカレーも美味しそうだったので次回はカレーと一緒に食べようかな・・・。

小さな体に大きなお腹で動けぬ男だマンボウディー〇ール♪

断じてパクリではありません！(｀・ω・´)キッパリ！！

DATA
羊と中華 ヤンボウ
札幌市中央区南3条西7-5
さっぽろらーめんどっとこむ「羊と中華ヤンボウ」へのリンク

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Posted by マンボウ