直伝屋「塩中華そば 春霞」 GW限定メニュー
人間の場合、整った顔立ちの人を美人とか美男子とか言ったりする。
逆に特徴的なパーツ。。。例えば大きなだんごっ鼻やタレた目は「個性的」ではあるが、過ぎると美男美女とはかけ離れたりする。
で、どちらかと言えば前者の方々がモテたりするんだよね(-＿-)
当然自分は後者なんだけどね。
さて、ラーメンの場合、「個性的過ぎる」部分が逆に魅力になったりすることは珍しくない。
だんごっ鼻ラーメンが行列を呼んだり、大きなタレ目が中毒性になったりね。
（どんなラーメンだよ！（笑））
もちろん全てがそうではない。
バランスよく仕上げられたラーメンで行列になっているお店だって沢山ある。
だけど、えぐいぐらいの煮干しのスープに中毒になったり、しょっぱ過ぎると思うようなスープにはまってみたり・・・山のような量のもやしが夢にまで出てきたりね（笑）
さて、直伝屋のGW限定メニューのご案内です。
その名も「塩中華そば 春霞（はるがすみ）」！
夏の日差しのようにギラギラとした刺すような光ではなく、柔らかな春の日差しをイメージして作られた一杯。
先に書いた通り、おいしいと言われるラーメンは個性があり、とんがった特徴があるものも多い。
これは中毒性の高いラーメンも然りである。
だが、あえて今回はとがりを削り、バランスを重視して全体の旨味を整えたラーメンに仕上げてもらった。
優しい味わいはどこか昭和の懐かしさを感じ、それでいて単なるノスタルジックラーメンではなく、全体の旨味のバランスを引き上げた、いわゆる『旨みの圧の高い味わい』に仕上がっていると思う。
中華そばのネーミング通り懐かしさを感じてほしいが、それだけじゃない旨みの厚みを感じていただけたら嬉しいなぁ・・・。
道産小麦の甘さを引き出すためにやや柔らかめに仕上げた麺もとても相性が良いと思う。
5月3日（水：祝）～提供開始です(^o^)
（期間中でも材料がなくなり次第終了とさせていただきます）
癒されるラーメンに仕上がっていると思いますので、是非味わっていただけたらと思います・・・(^o^)
DATA
らーめん札幌直伝屋
北海道札幌市中央区南4条西5丁目6-3 第2秀高ビル 1F
営業時間10:00～16:00 18:00～翌3:00
定休日：月曜日