とんこつ飛豚 BI-TONで脂豚そば（ABUTONそば）
先週は東区に熊が出没した札幌市！
スーパーの開店を待っていたとかいないとか!?
そして今週は中央区に鹿が出没！
今度は自動車ディーラーにお買い物にいらしていたとか・・・。
2頭だから2馬力・・・いや2鹿力？じゃ物足りなくなったんでしょうかね。
500馬力ぐらいのスポーツカーでも探していたのでしょうか？
そしてここ最近、西区には「豚が出没している」とのうわさが流れている札幌！
しかも「飛ぶ」豚らしい！
すっかりサファリパーク化している札幌です。
ということで初訪問。
飛燕グループの新店「飛豚 BI-TON」！
「ビトン」って響きがいいよね！
誕生日の彼女に「ヴィトンのバッグが欲しいわ♪」とか言われると、ちょっと冷汗が出て来るけど・・・。
「誕生日のディナーはビトンのラーメンがいいわ♥」と言われると惚れ直すかもしんない！
ほらね！
ヴィトンのバッグより、よっぽど美しい^^
初訪問なのでデフォの「豚そば」にしようと思っていたんだけど、券売機の2コマ使われている脂豚そばのボタン。
まるで「脂豚そば買って♥^^」とおねだりされているように思えたので思わず買ってしまった！
バッグのおねだり感は勘弁だけど、メニューのおねだり感はウエルカム！
ほらね！
正解！
ベースの豚骨スープは濃厚で旨味の洪水。
それなのに嫌な臭みは皆無！
そこに加わる背脂の甘みとインパクト！
これは抜群に美味しい！
あわせる麺はストレート麺。
豚骨だから博多系の細麺と思ったら大間違い！
博多系のそれに比較するとやや太めの麺は低加水気味ながらもっちり感もある食感も味も相性抜群な麺。
この麺も美味しいなぁ・・・。
メンマに乗ったルビー色のトッピングの正体はなんとクランベリーだとか！
周囲を彩るのはナッツ。
ナッツのほのかな香ばしさと苦みのアクセントがスープをさらに引き立てる。
「あとね！ルビーの指輪も欲しいの♪周囲をダイヤが彩っているヤツね＾＾」
と言われるより・・・。
「誕生日ディナーの時にはクランベリーとナッツ多めにして欲しいわ♥」
なんて言われてみたい（笑）
・・・妄想で書いているけど、そろそろエアー彼女に腹が立ってきた！
この太めのネギの粗く刻んだトッピング。
ちょっとしたことだけど、こういうところにもセンスがキラリ。
濃厚なスープの口当たりをさっぱりリセットしてくれる。
さすがだなぁ。
12時間もかけたスープはしっかり濃厚！
背脂も加えてかなりがっつりのはずなのにこの食べやすさはなに？
麺量も十分なんだけど・・・。
替玉があるじゃない！^^b
わかっていらっしゃる！
しかも0.5玉～1.5玉までサイズが選べるのが嬉しい！
ポケットから150円を出して「どれにしようかな・・・」状態。
「ヴィトンのバックと一緒に、ヴィトンの財布もいいかしら？♪」
と言われたらドン引きだけど・・・。
「ビトンで替え玉もお願いしてもいい？♥」
とおねだりされたら、
「いいよいいよ！1.5玉頼んじゃいなよ！^^」
と答えるところ。
もうね、そんな子には
「ついでに生にんにくも頼んじゃいなよ^^bおごっちゃうよ！」
って言っちゃうところだよね！
・・・無料だけど・・・。
で、この生ニンニク。
ちゃんと生ニンニクをクラッシャーと一緒に出してくれる。
これはいい！
フレッシュなニンニクの香りでさらに食欲アップ！！！
半玉しか頼まなかったけど、1.5玉でも良かったな(-＿-;
飛燕グループの新店。
美味しいのはわかっていたけど、ハードルを上げても期待以上でした！
ベースは正統派のしっかり豚骨スープ。
そこに細かなオリジナリティあふれるトッピング！
油追加に半替え玉で結構カロリーはがっつりなのに、スープまで飲み干してしまうほど。
熊の出没に鹿の出没とちょっとした動物園状態の札幌市。
西区に現れた豚さん。
「飛豚」ならぬ「美豚」をきっちり無事捕獲してきました^^
いや、きっちり捕獲したつもりだったけど・・・。
家に帰ると鏡の中にもう一頭豚が写っていてびっくりしたわ(-＿-)
DATA
とんこつ 飛豚 BI-TON
北海道札幌市西区山の手2-11-1-10 山の手ビル 1F
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