きちりん本店 しおラーメン（チャーハンセット）
「ピカソの30秒」というエピソードをご存じですか？
画家のピカソがある時レストランで会ったファンに絵を頼まれた。
ピカソはさらさらと紙ナプキンに絵を描いてそのファンに渡したところ当然相手は大喜び。
で、ピカソは代金として1万ドルを請求する。
「えっ、たった３０秒で1万ドル？」と驚かれると・・・。
「いいえ、30秒ではありません。私は、これまでに30年もの研鑽を積んできました。だから、この絵を描くのにかかった時間は、30年と30秒なのです」
と答えたらしい。
このエピソード自体は「実はフィクションでは？」とも言われていますが、これはその人の技術に対する価値や意味について考えさせられるエピソードかなと思っている。
さて、久しぶりにきちりん本店へお邪魔した。
星置はスケートリンクがあり、アイスホッケーの練習や試合には時々行くエリアなんだけど、さすがにホッケーの前にお腹いっぱいにするわけにいかず店前を通過することも多かった。
この日はアイスホッケーではなくこの近くで夜間のお仕事。
激しい運動をするわけじゃないし身体が重くても関係ない！
そりゃ行くよね～^^
ここのラーメンはセットで食べたいからね正直迷う。
チャーハンセットを筆頭にカレーセット・チャーシュー丼セット・・・。
これに6種類のラーメンを掛け合わせると18種類もの組み合わせになってしまうじゃないか！！
と言いながら、久しぶりなので実はメニューは決めていた！！！
チャーハンセット・しおラーメンです！
もうね、18種類の組み合わせがあるとはいえ、キングオブセットメニュー！
最近、安藤サクラ柄本佑夫婦が「ベストカップル」とネット上でも話題になっているが、それに匹敵するぐらいの魅力的なご関係。
もしかすると今年あたり11月22日（いい夫婦の日）には「パートナーオブザイヤー」にこのしおラーメンのチャーハンセットが選ばれるんじゃね？
さて、こちらのしおラーメン。
鶏ガラスープの最高峰！
一口目でガツンと来たり印象に残る尖った要素があるパンチとは違う。
もちろん一口目から「美味しい～」となるのだが、その旨味は食べ進むほどにじわじわ来るのである。
なんでこんなにクリアな色なのに旨味が潜んでいるの？
なんでシンプルな印象なのに奥深いの？
じわじわとくるわ～^^
そしてスープを一口すすった後のチャーハンの美味しい事・・・。
チャーハンをほおばった後の麺の美味しい事・・・。
たまんないです^^
実はここきちりんで提供されるラーメンはどれもこれも短時間で提供される。
人気店だからいつも混雑しているし、ご家族連れも少なくない。
ファミリーでご来店の方は食事の時間も長いのであるが、なんせ提供スピードが速いからどれほど混雑していてもそれほど待つことは無いだろう。
サーブまでの時間の早さも文字通り「サービス」と考えているのだと思う。
冒頭のピカソの30秒の話と同じなんだと思う。
数分で提供されるラーメンであるが「数分で作られたラーメンではない」という事だと思う。
短時間で提供できるように磨き上げられた技術。
すぐに提供できるように事前にものすごく時間をかけた丁寧な仕込み。
そういうものがあってのこのスピードとこの美味しさなんだよね。
1992年オープンだから既に30年以上の老舗店。
子供時代に親に連れられてきたお客さんが、今は自分の子供も交えて一緒に3世代で楽しんでいるというのも普通に見られるという。
常連に愛され続けているお店。いいよね！
満腹で大満足！！
ご馳走様でした^^
蛇足だが、「30年と30秒」じゃなく「30秒が1時間ぐらいに感じる」ぐらい、この日の夜間作業の時は睡魔との戦いだった事はどうでも良い話だね^^;
DATA
らーめんきちりん本店
札幌市手稲区星置３条９丁目１０−１５
「今日の一言」
湯気の先
家族の笑顔と
研鑽し