辛いッ！灼熱味噌らーめん＠直伝屋限定メニュー
以前に『直伝屋「限定ラーメンの舞台裏」のウラ話』という記事でちょっと紹介しましたが・・・。
その時には見送りになったKUDO氏作の辛味噌ラーメン。
その名も「辛いッ灼熱味噌らーめん」！
満を持しての限定提供開始です！！(^^)
あらかじめ言っておきます。
辛さに関しては容赦のない辛さです（笑）
キャッチボールで言えば、受ける相手の事を考えていない投げ方。
投げっぱなしの辛さ！！
ってぐらい辛いです（笑）
ちょっと自虐的な書き方としましたが、実は辛いもの好きにはハマることは間違い無いと思います。
お店での試食会では
「やりすぎ！(*o*)」
「こ、これは・・・ついていけない(+_+)」
など最初はドン引きする声があがるのですが、ひと呼吸置くと
「もう一口ちょうだい！」
「やべっ！ハマりだした！」
「と、止まらない！」
なんて声の連発（笑）
その秘密は自家製コチュジャンにもあります。
店長作の自信の自家製コチュジャンとKUDO氏の辛さの乗せ方が絶妙にマッチした「辛ウマ」な一杯でもあります。
ただ辛いだけじゃなく、旨味と甘みも混在した辛さ。
確かにある部分では徹底的にトンガったラーメンではありますが・・・。
辛いからこそ見えてくる「旨み」や「甘味」があると思っています。
辛みの中の旨味がじわじわと広がり蓮華が止まらなくなる、ハマっていく味わいに仕上がっていると思います。
KUDO氏お得意のニラ使い。
このアクセントのニラがとても良い働きをしてくれます。
7月27日（木曜）～材料がなくなるまで提供をいたします。
ちなみに工藤のシフトは7月27日（木）～29日（土）は昼シフト、30日（日）～31日（月）は夜シフトとなっていますが、それに関わらず昼夜全ての時間帯でご提供いたしております。
なお、辛いモノが苦手な方はご遠慮くださいね(^^;
・・・玉砕する辛さだと思います(^^;
逆に辛いモノ好きさんは是非食べていただきたいです！
ご来店をお待ちしております。
DATA
らーめん札幌直伝屋
北海道札幌市中央区南4条西5丁目6-3 第2秀高ビル 1F
7/27（木）～限定メニュー
辛いッ灼熱味噌らーめん
「今日の一言」
灼熱の
辛さで暑さ
吹き飛ばし